École Ducasse – École Culinaire en France

La référence dans le domaine des arts culinaires et de la pâtisserie !

Fondée en 1999, l’École Ducasse est une référence incontestable en matière d’excellence pédagogique dans le domaine des arts culinaires et de la pâtisserie.

Ils partagent l’expertise et la vision de l’emblématique chef Alain Ducasse pour viser l’excellence dans la pratique.

GAMA Study s’est associé à l’École Ducasse afin de vous proposer leurs programmes d’exception.

Bachelors, programmes de reconversion ou pour professionnels, quelque soit votre profil, il y aura un programme adapté à vos besoin !

Logo Ecole Ducasse

Deux campus possibles

Le campus de Paris

Inauguré à l’été 2020, le nouveau campus phare de l’Ecole Ducasse occupe un espace de 5000 m2 spécialement conçu à Meudon, une banlieue parisienne aisée à seulement 10 km du cœur de la capitale française.

Niché sur les rives de la Seine, Meudon a accueilli un certain nombre d’artistes célèbres, dont le sculpteur Auguste Rodin.

Ecole Ducasse - Campus de Paris

L'École Nationale Supérieure de Pâtisserie

L’École nationale supérieure de pâtisserie est située à Yssingeaux, en Haute-Loire région du France. Fondée en 1984, elle est l’école de référence en France – et à l’international – pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie, chocolat, confiserie et glaces.

Installée dans l’imposant Château de Montbarnier, l’école allie avec succès patrimoine et modernité, offrant une ambiance familiale unique.

Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie

La Mission de l'Ecole Ducasse

  • Offrir la meilleure éducation disponible dans le domaine de la gastronomie
  • Cultiver l’excellence dans la pratique des arts culinaires et pâtissiers
  • Préparer la prochaine génération de meilleurs professionnels du monde entier

Les Avantages

Taille de la classe. Les écoles sont relativement petites par rapport aux autres concurrents, offrant ainsi aux étudiants l’attention 1 – 1 des chefs dans leurs domaines d’expertise: Max 12 personnes à ENSP et 14 à Paris.

 

Des stages. Offert sur tous les programmes de diplôme et de baccalauréat. Cela n’existe pas dans d’autres programmes culinaires en France.

 

Réseau. Chef Ducasse possède la seule école avec un si grand réseau d’activités F&B de haute qualité avec toutes les divisions commerciales de Ducasse Paris. Environ 25% des stagiaires choisissent de travailler au sein du réseau d’entreprises du Chef Ducasse.

Les Programmes

Essentiels

  • Essentiels des Arts Culinaires – 2 mois
  • Green Gastronomy Essentials – 2 mois
  • Essentiels de la Pâtisserie Française – 2 mois
  • Essentiel de la Boulangerie – 2 mois
  • Foodies & Entrepreneurs – 2 mois
  • Essentiels des Arts de la table et de la Sommellerie – 2 mois

Dîplomes

  • Diplôme de Cuisine – 6 mois
  • Expert Diploma in Culinary Arts – 4 mois
  • French Pastry Arts Diploma – 6 mois
  • Expert Diploma in French Pastry Arts – 2 mois

Signature

  • Contemporary Gastronomy Signature Program – 8 mois
  • Haute Cuisine and French Pastry Arts Signature Program – 8 mois

CAP

  • CAP Pâtissier – 8 mois
  • CAP Pâtissier – 9 mois
  • CAP Chocolatier – Confiseur – 8 mois

Bachelors

  • Bachelor in Culinary Arts – 3 ans
  • Bachelor de la Pâtisserie Française – 3 ans
  • French Pastry Arts Diploma – 6 mois

De nombreux programmes sont compatibles avec le CPF. Pour plus d’informations, merci de nous contacter.

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